Ogni viaggio che intraprendo ha un filo conduttore ben preciso: il cibo. Per me non è un semplice contorno o un piacere accessorio, ma una vera e propria chiave di lettura del luogo che sto visitando. Assaggiare piatti locali è il modo più autentico che conosco per entrare in contatto con una cultura, con la sua storia, le sue tradizioni e il suo modo di vivere il quotidiano.
Durante il mio viaggio in Canada, lo scorso novembre, questa convinzione si è rafforzata ancora di più. Tra giornate fredde, paesaggi mozzafiato e atmosfere che sanno di casa e di scoperta allo stesso tempo, il cibo è stato una costante, un punto fermo. Ogni pasto è diventato un momento da ricordare, un racconto da assaporare lentamente.
Credo fermamente che non si possa dire di conoscere davvero un posto senza averne assaggiato la cucina. È qualcosa che porto con me in ogni viaggio, che sia stato passeggiare tra i pub di Dublino o sedermi a tavola a Bratislava, lasciandomi guidare dai sapori locali senza troppe aspettative, ma con tanta curiosità.
Il Canada, da questo punto di vista, mi ha sorpresa. Ho scoperto piatti confortanti, sapori intensi, combinazioni inaspettate e tradizioni gastronomiche che raccontano un paese vasto, multiculturale e profondamente legato al territorio. Mangiare in viaggio, per me, significa ascoltare storie senza bisogno di parole.
In questo articolo voglio raccontarti tutto quello che ho mangiato in Canada, ciò che mi ha colpita di più e quello che mi sento davvero di consigliare se stai programmando un viaggio simile. Non una semplice lista, ma un percorso fatto di assaggi, emozioni e ricordi che, ancora oggi, riescono a riportarmi lì al primo morso.
Quando penso ai sapori che ho scoperto in Canada, uno dei momenti più golosi del viaggio è stato senza dubbio fermarmi da Crumbl (422 Front St W, Toronto, ON M5V 0T1, Canada) per un “pranzo” decisamente fuori dal comune. Qui i famosi cookie americani diventano un vero cult, conosciuti (e amatissimi) per la loro scatola rosa virale sui social e per la settimana di gusti che cambia continuamente, così da offrire sempre nuove combinazioni da provare .
Io ho provato quattro “mini” Crumbl — che poi mini non erano affatto! 😄 Morbidissimi, ricchi di gusto e con una consistenza che si scioglie in bocca, mi hanno colpita subito: ora capisco perfettamente perché questa scatola rosa spopola su Instagram e TikTok.
🍟🧀 Poutine: il vero comfort food canadese
Se c’è un piatto che rappresenta il Canada più di ogni altro, quello è senza dubbio la poutine. Un comfort food semplice solo all’apparenza, ma incredibilmente appagante, che si trova praticamente ovunque: dai ristoranti ai chioschi, fino ai food truck. Qualunque città canadese tu stia visitando, sarà impossibile non imbattersi in un posto che la propone.
Io l’ho assaggiata a Ottawa, ed è stata una vera rivelazione. La poutine è fatta di patatine fritte croccanti, ricoperte da una gravy calda e saporita e completate dai classici cheese curds. Non è solo cibo: è un’esperienza canadese da vivere almeno una volta.
🥓🍞 Peameal Bacon: il panino iconico di Toronto
Tra i cibi più iconici di Toronto non può mancare il peameal bacon, spesso chiamato anche “Canadian bacon”, anche se è molto diverso da quello che immaginiamo noi. Si tratta di lonza di maiale non affumicata, passata nel cornmeal (da cui il nome) e poi cotta, risultando succosa, morbida e incredibilmente saporita.
La versione più famosa è senza dubbio servita nel panino, semplice e senza troppi fronzoli, proprio per lasciare spazio al gusto della carne. Io l’ho assaggiato al St. Lawrence Market, uno dei luoghi simbolo della città, dove questo panino è una vera istituzione. Un morso basta per capire perché è così amato: è comfort food allo stato puro, perfetto da mangiare passeggiando e assolutamente da provare se si passa da Toronto.
🍩🍁 BeaverTails: la frittella più dolce del Canada
Tra i dolci più iconici del Canada ci sono senza dubbio i BeaverTails, una frittella calda dalla forma allungata che ricorda la coda di un castoro, simbolo del paese. Viene preparata al momento, fritta e servita ancora fumante, diventando una vera coccola, soprattutto nelle giornate fredde.
Io l’ho provata alle Cascate del Niagara, in uno scenario già di per sé spettacolare, scegliendo la versione più canadese possibile: condita con sciroppo d’acero. L’ho accompagnata con una cioccolata calda con marshmallows, ed è stato il mix perfetto per scaldarsi e godersi il momento.
🍔🍔 Double Big Mac: la versione extra del grande classico
Anche le catene internazionali, in viaggio, sanno sorprendere, soprattutto quando propongono versioni esclusive o “potenziate” dei loro prodotti più famosi. È il caso del Double Big Mac, una versione extra del classico panino McDonald’s che, come suggerisce il nome, raddoppia tutto ed è davvero gigante.
Io l’ho scelto senza patatine, perché il panino da solo è più che sufficiente, e l’ho mangiato al Toronto Eaton Centre. Due strati di carne in più, tanto formaggio e la salsa iconica lo rendono una vera bomba calorica, ma anche una curiosità da provare almeno una volta. Non sarà cucina tipica in senso stretto, ma fa parte dell’esperienza di viaggio e racconta anche questo lato del Canada urbano e contemporaneo.
☕🍩 Colazioni da Tim Hortons: il rito canadese del mattino
Ogni viaggio ha i suoi piccoli rituali, e per me uno dei più piacevoli in Canada è stato iniziare la giornata da Tim Hortons. Questa catena iconica è praticamente ovunque e rappresenta un vero pezzo della cultura canadese: economica, veloce e sempre affidabile.
Durante il mio soggiorno ho assaggiato di tutto: cookies morbidi, muffin fragranti, frittelle calde, tè, cioccolata calda e persino una curiosa limonata all’anguria. Tim Hortons non è solo una pausa, è un’esperienza quotidiana canadese, perfetta per partire carichi e pronti a esplorare città e paesaggi senza rinunciare al gusto.
🎄☕ Starbucks Canada: il gusto più natalizio di sempre
Durante il mio viaggio in Canada non potevo rinunciare a una pausa Starbucks, soprattutto per provare le specialità stagionali che qui sanno davvero stupire. Io ho scelto lo Sugar Cookie Oat Latte, e devo dire che è stato come assaggiare il Natale in una tazza: dolce, speziato e incredibilmente cremoso.
🍵✨ Matcha Matcha: Colazione a base di Matcha a Toronto 🌿🍋
Nel cuore di Toronto, in Church Street, si trova Matcha Matcha, un caffè moderno dedicato al matcha giapponese. Qui ho fatto colazione gustando la loro Yuzu Matcha Lemonade 🍋🍵, che unisce il sapore intenso del matcha alle note agrumate e profumate dello yuzu, creando una bevanda fresca e sorprendentemente equilibrata.
🍲❄️ Zuppe calde: il comfort food canadese
In Canada, le zuppe calde non sono solo un piatto, ma un vero e proprio must per sopravvivere al freddo. Dal brodo ricco alle zuppe cremose e sostanziose, sono sempre confortanti e saporite, perfette per riscaldarsi dopo una giornata all’aria aperta. Che siano a base di verdure, carne o legumi, le zuppe rappresentano il lato più accogliente della cucina canadese, un modo semplice ma delizioso per sentirsi subito a casa anche nelle giornate più gelide.
🐟🌊 Il salmone canadese: freschezza dal Pacifico
Il salmone canadese è famoso per essere freschissimo e di qualità eccellente, spesso proveniente direttamente dalle coste del Pacifico. Che sia al forno, affumicato o servito in sushi e poke bowl, il suo sapore ricco e delicato è un vero simbolo della cucina canadese. La vicinanza alle acque fredde e pulite del nord garantisce un prodotto naturale, nutriente e sempre irresistibile per chi ama il pesce fresco.
🍕🥪 Quando la nostalgia del cibo italiano colpisce
Dopo due settimane in Canada, anche chi ama scoprire nuovi sapori può iniziare a sentire la voglia di cibo italiano. A Toronto, consiglio senza dubbio la pizza di Marcello’s 🍕: autentica, leggera e deliziosa, ti fa sentire subito come se fossi in Italia. Per chi si trova alle Cascate del Niagara, invece, un’ottima tappa è Antica 🥪, dove ho assaggiato un panino buonissimo accompagnato da patatine dolci, perfetto per una pausa gustosa durante le escursioni.
